牛骨汤的功效与作用是什么(1斤牛骨3斤水，熬出来的浓汤老人孩子都喜欢！想要好吃，香料比例很重要)

今天给大家推荐的是，适合六个月以上宝宝就可以食用的牛骨汤，它不仅是一款汤，还是一款万能汤底。炖了以后可以分别放入磨具中，冻在冰箱里作为高汤块，早晨给孩子煮面，煮馄饨的时候可以直接拿出来，营养丰富，味道鲜美，特别合适。甚至在炖咖喱的时候，也可以放一些汤块，做出来的味道会非常香浓。

牛骨汤

牛骨汤是非常好的滋补品，而且牛骨中含有蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种可以被人体所吸收的成分。成品的牛骨汤有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃等作用，不仅适合体质虚弱，需要强身健体的人，同样还适合胃口不佳的人。

同时牛骨汤能起到抗衰老的作用，而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。同时牛骨髓中含有丰富的磷脂和不饱和脂肪酸，可以非常有效的提高孩子的免疫力。

关于比例

关于比例：这次做的牛骨汤有2L左右，大概使用了一斤的牛股，如果家里人比较多，或者想一次性做出的量比较多，根据这个大概的比例调整牛股的用量即可

材料 / 步骤

材料：

牛骨，洋葱，胡萝卜，香叶，丁香，橄榄油

步骤：

1，炒锅烧热倒入少量橄榄油，放入胡萝卜块，洋葱块，香叶，翻炒出香味

2，加入洗干净的牛骨，中火煎至牛骨两面焦黄

3，将炒好的料放入炖锅中，倒入清水，放入一两颗丁香，中火煮十分钟，炖煮至水开后，盖盖子转小火继续炖煮一小时左右

4，汤临出锅前，加入适量盐即可（一岁以下的孩子食用不建议放盐，可以将孩子的分量盛出来以后，剩下的再加入适量盐搅拌即可）

营养师蓝冰滢

douyin：696813849

中国注册营养师、高级儿童营养师，央视2套《回家吃饭》营养师，一个懂健康爱生活的宝藏账号！

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